s 要开好一家串串香店该如何装修设计?

要开好一家串串香店该如何装修设计?

发布者:味多美浏览次数:发布时间:2019-05-28 10:26
成交领红包  串串香是目前很火爆的餐饮品牌之一,很多餐饮创业者都喜欢选择串串香。开好一家串串香店,门店装修直接影响门店的生意,所以很多人都比较重视。下面我们就讲一讲如何装修好一家串串香店。  一、串串香店设计步骤  1、清空房间,把阻碍物都去掉  2、观察缺陷,找到铺子的问题,能改善的改善,不能的靠后期装饰  3、画下平面图  4、确定装修风格  5、画动线,包括顾客动线和后厨动线  6、安置桌椅板凳,厨房厨具  7、利用光线,利用自然光或是补光让餐厅显得大  8、利用装饰品,镜子、艺术品等增加空间感  二、确定门店装修风格  1、装修风格要能体现品类特点  好一眼就能让人知道你卖什么的,为什么快餐店都会选择红色黄色这样的颜色?饮品店为什么都会做成小清新的格调?不懂可以靠专业的设计团队进行。  2、不能过于追求档次,要懂得入乡随俗  开在商场里和开在二三线城市里的店,风格肯定是不一样的,比如你在城中村开店,非要装成商场里的风格,势必会给人一种可能很贵的错觉,客人难免会敬而远之。所以店面装修必须和你的顾客群体契合,面对低消费群体,你的装修必须在他们的认知范围内寻求创新,有时候土点反而是好处!  三、串串香门店装修小技巧  1、预留的通道不能过宽也不能太窄  如果通道足够宽,顾客一般不会留意到周围的装饰、菜品,他们会快速走过;如果通道过于拥挤,顾客是绝不会愿意通过推挤往前走的,他们会选择转身离开。  因此,餐厅预留的通道不能过宽也不能太窄;要根据具体位置进行设计:要吸引顾客进店,那店门口就要足够宽,想要留住客人,店内部分通道就要适当狭窄一些。  2、收银台不要设在入口处  将收银放在入口,对于一些夫妻店等小型铺面没什么影响。  但是对于上百平米的店铺来说,收银放在门口有时会造成排队结账,而排队很有可能会影响要进店消费的顾客的意愿。  3、入口要够宽,里面要够窄  还是刚才第二条原则,入口宽消费者才愿意进店,里面窄让顾客更愿意留下。  4、适当情况下,可以故意设计成窄通道  当顾客看到狭窄的入口,不会产生进店的欲望;狭窄的通道可以起到隔绝顾客动线与后厨动线的作用,却不适合作为店铺的入口。  5、光线对顾客也有吸引力  光亮会给顾客以一种安全感;这就是为何西贝将明亮厨房放在入口处,打着灯的原因,因为这样可以吸引顾客。  另外,耍哥在此提醒各位餐饮新手,新手开串串香店往往都会把装修交给装修公司来做,其实装修里的坑很多,简单来说,你想更大化的省钱,他们想更大化的赚钱,偷工减料,质量不过关。所以,在门店装修期间一定要认真把好质量关。